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卤鸡蛋怎么做好吃卤鸡蛋如何做好吃

2023-05-15 10:50:51【观察】

简介 1、在锅中放入适量清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，

1、在锅中放入适量清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。

2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，制成卤汁。卤汁烧开后放入鸡蛋，用小火慢炖30分钟即可。