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面皮是什么做的 面皮的制作原料

2023-05-15 13:22:41观察

简介 1、面皮:用小麦、绿豆磨粉或用红薯粉制成面皮等。2、制作方法上可大体分为:蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗

1、面皮:用小麦、绿豆磨粉或用红薯粉制成面皮等。

2、制作方法上可大体分为:蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状,盛入圆形平底的金属容器,摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底,然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚,直径近1米)。