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炒红薯怎么做好吃又简单 炒红薯如何做好吃

2023-06-12 07:40:33观察

简介 1、食材:红薯300克,花生油500克,白糖90克。 2、地瓜洗净去皮,备好绵白糖。 3、将地瓜切成大小均匀的滚刀块。 4、锅烧热加新鲜花生油。 5、中火

1、食材:红薯300克,花生油500克,白糖90克。

2、地瓜洗净去皮,备好绵白糖。

3、将地瓜切成大小均匀的滚刀块。

4、锅烧热加新鲜花生油。

5、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。

6、炸至金黄色捞出。

7、将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖。

8、用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀。

9、将白糖慢慢熬至浅红色。

10、看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了。

11、迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上。