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自己在家怎么做凉拌好吃 自己在家如何做凉拌好吃

2023-06-25 22:40:28观察

简介 1、食材:大蒜1勺、葱花1勺、花椒1勺、芝麻1勺、辣椒5勺、香菜少许、萝卜300g、油5勺、食盐1勺、白糖1勺、香醋5勺、生抽1勺。 2、自己在家调的凉菜

1、食材:大蒜1勺、葱花1勺、花椒1勺、芝麻1勺、辣椒5勺、香菜少许、萝卜300g、油5勺、食盐1勺、白糖1勺、香醋5勺、生抽1勺。

2、自己在家调的凉菜没有饭店的好吃,普通的人家庭中,调料不像饭馆中那么的齐全,不是缺这样就是缺那样,所以要想调出吃的凉拌汁来,事先必须把必要的佐料给准备齐全了,缺一样就不是那个味道了。凉拌菜这么简单的美食,是可以自己在家里就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的凉拌菜,最关键的还是在调味料是否调的香。

3、首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末,再切点葱花(葱叶和葱白分开切)把切好的蒜末和葱白放碗中;适量白芝麻炒熟,放入碗中;锅中倒入油,油热放入花椒粒爆香,捞出花椒粒;趁热将花椒油,分几次淋入碗中,此时就可以闻到浓郁的香味;加入1勺的食盐,来半勺的白糖,1勺的生抽,再加5勺的香醋。

4、最后再淋入几滴香油,再放上香菜末(也可以放点香葱末),搅拌均匀即可,趁热加入几滴陈醋(趁热时可以激发出醋的香味)和盐搅拌均匀,这样做出来拌汁,非常的爽口,美味!

5、这个料汁可以适用于调至好多种凉菜,例如凉拌黄瓜,凉拌蔬菜类的等等,都能很好的入味。如果觉得味道还可以的话,建议大家一次性多拌点凉拌汁,想吃凉拌菜时加点凉拌汁即成,随时拌凉菜随时用方便快捷。

6、当然了,这个万能汁也是可以吃水饺用的,要饱餐一顿美味饺子,可不仅要调出好馅料。最后关键还要有一碟搭配的蘸汁,这才完美!对胃口的蘸料,融进饺子馅儿里,再来点开胃助消化的解腻小菜,可以说是饺子的最佳拍档了!