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注水的猪肉有什么特征 注水的猪肉怎么分辨

2023-07-21 18:45:40观察

简介 1、看。正常肉的颜色是嫩红色,有光泽,注水肉颜色相对比较浅,没有光泽。如果可能的话,把肉切开观察切面,没有汁液渗出的是正常肉,有汁液渗

1、看。正常肉的颜色是嫩红色,有光泽,注水肉颜色相对比较浅,没有光泽。如果可能的话,把肉切开观察切面,没有汁液渗出的是正常肉,有汁液渗出的是注水肉。

2、按。正常肉弹性好,按压以后很快能恢复原状,注水肉弹性差,按压以后很难恢复原状。

3、摸。用手指肚紧贴肉的切面,正常肉摸起来有一定的黏性,注水肉没有黏性。